腸内細菌による腸内の発酵と腐敗

健康を左右する腸内の発酵と腐敗

人の腸の中には100兆個を超える腸内細菌が住み着いています。

今は遺伝子の数を数えて1500兆個といわれいたりもします。

そしてそこには腸内細菌の善玉菌と悪玉菌がいます。

 

善玉菌の代表はビフィズス菌などの乳酸菌で、腸の中に送り込まれてくる食べ物を分解しながらエネルギーを得ています。

その過程で乳酸や酢酸を作り出して腸内を酸性に傾け、悪玉菌の増殖を防いだり、病原菌の進入を防止したりします。

 

善玉菌は腸内でビタミン類を合成するので、それを栄養素として使うこともできます。

 

一方の悪玉菌の代表はウェルシュ菌です。

肉や卵の高脂肪、高タンパクが十分に消化されないまま腸内に送り込まれるとそこで悪玉菌の作用によって腐敗をします。

 

このとき悪玉菌からアンモニア、硫化水素、インドール、スカトールといった有害物質がたくさんつくりだされるのですが、これが腸から吸収されてしまうと、解毒機能を持つ肝臓を傷めたり、肌荒れ、頭痛、下痢や便秘、高血圧、動脈硬化など、全身の老化と生活習慣病を促進するもとになってしまいます。

 

善玉の乳酸菌歯もともと腸内に住み着いている他に食べ物から体内にとりこまれます。

醤油とか味噌などの発酵食品には乳酸菌が豊富に含まれているので、腸の中で善玉菌を増やすのに役立ちます。

食べ物から取り入れた乳酸菌の効果は一時的なものなので発酵食品は毎日かならず摂りたいものですね。

 

反対に悪玉菌を増やさないようにするには、悪玉菌の餌になる高脂肪で高タンパクの食事を控えることです。

腸内細菌のバランスをとって腸内環境をよくしていくためには、食生活の欧米化をさけるようにし、伝統的な和食をベースに微量栄養素を補う食事をしたいものです。

 

Comments

1.  お気楽主婦    2007年01月11日 18:36

トラバありがとうございます。腸の中が今は悪玉菌優位の状態なので何とか善玉菌を増やして快適な腹調子にしたいと思います。身体全体の健康状態にも関わることなのですね。