心臓病の予防に魚！: アンチエイジング@若返りの秘訣あなたの加齢対策は何？

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心臓病の予防効果に魚！４万人の調査で裏づけ

１日１８０グラムでリスクは約６割以下です。

食生活がかなり欧米型になっても、日本はまだ欧米に比べて、心筋梗塞など虚血性心疾患の死亡率はまだまだ低いです。

魚を多く食べる食生活が一因と指摘されていましたが、約４万人を対象にした厚生労働省研究班の大規模調査でも確認されました。

心筋梗塞や狭心症などの虚血性心疾患になるリスクは、魚を最も多く食べる郡（一日20ｇ）に比べて37パーセント低く、診断確実な心筋梗塞に限ると56パーセントも下回りました。

魚油に多いαリノレンサン系の脂肪酸のＥＰＡや、ＤＨＡには血栓をつくりにくくし、動脈硬化を防ぐ働きがあります。

食べた魚の種類からＥＰＡとＤＨＡの合計摂取量を計算した比較では、摂取量が最も多い群は最も少ない郡に比べて、虚血性心疾患のリスクは42パーセント、診断確実な心筋梗塞では65パーセントも低くなりました。

研究をまとめた磯博康・大阪大学教授は、日本人の中でも、魚を良く食べる人のリスク低下がはっきりしたと話しています。

食生活の欧米化からできるだけ足をあらい、伝統的な和食をベースに栄養を満点な食事をする工夫をしてそれを習慣化していくことが心臓病を始めとした生活習慣病にならない方法です。

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