活性酸素を除去してくれるビタミンC

ビタミンCは、活性酸素を除去し、免疫力を高めます。ビタミンC、E、Bが電子を提供しあって強力な抗酸化力を生み出します。

活性酸素が生体膜を酸化しようとすると、ビタミンEがこれに対抗し、電子を提供して活性酸素を無害化します。

電子が足りなくなり、不安定になったビタミンEには、ビタミンCが電子を提供して元通りに再生させます。

ビタミンCは、ビタミンEの機能を復活させ、酸化を抑制する能力を保たせるという重要な働きをしています。

ビタミンCは、体内の尿酸が酸化されたときも、同様の働きをして電子を提供します。

電子が足りなくなったビタミンCには、ビタミンBが電子をまわしてくれますが、酸化されたビタミンCの多くは体外に排出されます。

このように、ビタミン類は、体内に発生させる活性酸素に対して、連携をすることで、酸化作用を抑え込んでいます。

ちなみに、ビタミンCは、体内に蓄えることができず、排泄されるサイクルも早いため、酸化されても有害化する心配はありません。

ビタミンCは、抗酸化作用のほかにも、いろいろな働きをもっています。

まず、細胞の結合組織であるコラーゲンに働きかけて、血管、皮膚、粘膜、骨などの細胞をしっかりと固め、強くすることができます。

これは、がん細胞の発生を抑えるのに役立ちます。発がん物質のニトロソアミンを抑える機能もあります。

また、ウイルスを攻撃したり、免疫機能をもつ白血球の働きを強化する作用があるため、ビタミンCを豊富に摂取すると、かぜなどの感染症にかかりにくくなります。

細胞の結合を強化し、また、活性酸素やウイルスと闘うなど、多くの働きをするビタミンCです。

そうした働きにかかわらず、体内に吸収されると、2〜３時間で排泄されてしまい、蓄積されないので、普段から不足しないように気をつけなければなりません。

朝、昼、晩、ビタミンCを含んだ食品を毎食摂取して、補給するようにしましょう。

効能を期待する場合は、食品だけでは補えない量が必要になってくるので、サプリメントでとる方法もあります。

ただし、サプリメントで一度に大量の摂取をすると、人によっては下痢や頻尿、発疹をおこしてしまうことがあるので注意がひつようです。

ビタミンCを多く含む食品には、アセロラ、イチゴ、赤ピーマンなどがあります。水溶性のビタミンCは、水洗いすると流れ出し、含有量が減ってしまいます。

洗うときは、サッと手早く洗うようにします。水につけておくのも避けるようにしましょう。

切ってそのままにしておくと酸化してくるので、早めに調理をしたり、食べるようにすることも大切です。

また、加熱調理をすると、含有量の５０パーセント以上を損失します。損失をなるべく早く抑えるには、ゆでたり煮たりするよりも、炒めて調理をするようにしましょう。