動脈硬化を抗酸化食品で予防

抗酸化食品に注目して動脈硬化の予防を　高脂血症は動脈硬化を促進しますが、その過程で脂質の酸化という現象が重要な役割を果たします。

高脂血症では、血液中のLDLやVLDLというリポタンパクが増加をします。血液中に増加をしたLDLは、血管壁に入り込みますが、そこでマクロファージという細胞に取り込まれます。

血管壁に入ってくるLDLの量が少ないと、マクロファージは取り込んだLDLを消化し、LDL中のコレステロールを血液中のHDLに渡し、処理をします。

しかし、高脂血症のため大量のLDLが血管壁に入ってくると、マクロファージはどんどんとLDLを取り込みますが、処理が追いつかずマクロファージが未処理の脂質で満たされたような状態になります。

マクロファージが肥満をした状態になってくるといってもいいかもしれません。

脂質を大量に蓄積したマクロファージは、次第に元気を失って、死滅し、大量に蓄積していた脂質は放出され、血管壁に付着し、動脈硬化がおこります。

血管にコレステロールが付着することは、こうしたことによります。

このマクロファージにLDLやVLDLが取り込まれるという過程で、LDLやVLDLが酸化される必要があります。

逆に、このLDLやVLDLの酸化されるという過程を阻害すると動脈硬化が進行しないということがわかってきました。

また、酸化という作用は、細胞や組織で絶えず起こっていて、からだの老化ということにも深くかかわっています。

ある種の食品には、リポタンパクの酸化を阻害する作用があります。こうした食品を多くとることによって、動脈硬化を予防できます。

しかも、酸化が動脈硬化などの老化を促進していることから抗酸化食品は老化予防にもつながります。