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栄養素
葉酸の重要性
葉酸は核酸のＤＮＡやＲＮＡの合成に深く関与したり、炭素一個の移動反応に関与する補酵素とした働いたり、ビタミンＢ12と協力して赤血球を作る仕事などに従事している栄養素です。
細胞増殖にかかわるビタミンです。そのために欠乏すると、身体のあちこちに細胞増殖障害がおこります。
葉酸は、身体にとってなくてはならない栄養素で、重要な役割を果たしています。
先天性異常児が生まれる恐れがあるために、２０００年１２月２８日厚生労働省は妊娠を計画している女性には、妊娠の１ヶ月前から妊娠３ヶ月までの期間、葉酸をサプリメントで補給するよう呼びかけ、母子手帳にも記載されました。
妊娠に気がついた時は後の祭りに関わらず、未だにほとんど知られていません。
厚生労働省がサプリメントの補給を勧めたのは初めてのことですが、欧米では先天性異常児が多いからを理由にしましたが、よく調べると日本以外は９２〜９４年に勧告して先天性異常児の発症が減り、日本だけがあまり減らず日本の発症率は世界一になりあわてて発表したのでした。
先進国で妊婦に総合ビタミン・ミネラル剤を摂らせないのは日本だけだそうです。
栄養素
栄養と栄養素について
栄養とは、食べ物から摂取した成分を体内で、分解、吸収、筋肉や血液など生きるために必要な細胞をつくりだす一連の働きを指します。
食べ物として食べた、肉や野菜や魚が、そのまま人の身体の肉や血液になるわけではありません。
食べ物は消化、吸収されながら体内に取込まれ、複雑な化学反応を繰り返しながら体内に取込まれ、複雑な化学反応を繰り返しながら、人の細胞に変換されます。
これが栄養で代謝と言い換えることもできます。
栄養のために必要な要素が栄養素です。
これは食べ物に含まれている成分のことを指し、たとえばそれが野菜に含まれているビタミンだったり、肉や魚にふくまれているたんぱく質だったりします。
栄養と栄養素は一緒に考えてしまいがちですが、このように意味が違っているものです。
栄養は体内でとりおこなわれることで、栄養素は食品に含まれている特有の成分と理解をすればわかりやすいです。
栄養素の役割は、大きくわけて三つあります。
エネルギー源になる
身体を構成する材料になる
身体の調子を整える
細胞レベルで栄養と栄養素を考えることで、食事の仕方もかわってくるかもしれません。
生活習慣病が蔓延していますが、その原因一つが食事です。
食生活を根本から変えていくことで、体質も自然に帰っていきます。
栄養と栄養素について
教えてgoo ヤフー知恵袋より
三大栄養素・・・「体を動かす原動力、体の調子を整える、体型を作る、ための栄養素」とは三大栄養素のことですか?....(続きを読む) 2006-01-09 19:57:00
栄養素の分類を教えてください
・・・初歩的なのですが、炭水化物=糖質、脂肪=脂質=脂肪酸とか似たような名前が沢山あるのですがこれって、イコールで結べないですよね?栄養について調べていると6大栄養素とか、3大栄養素とかでてくるのです...(続きを読む) 2006-08-06 09:27:00
栄養素について
・・・で教える,栄養素の分類は3つに大別されていますが,今年の教科書の図からは6つに大別されているといってよいでしょう。質問(1)そこで,教えていただきたいのかが,その6つに分けられてる主な栄養素です...(続きを読む) 2005-08-10 21:05:00
7番目の7大栄養素とは、、、
・・・7大栄養素を調べて見ると、1.糖質2.たんぱく質3.脂質4.ビタミン5.ミネラル6.食物繊維で、7番目が情報源によりいろいろ違うようです。7番目を教えてください。....(続きを読む) 2003-01-18 22:30:00
風邪予防に効果のある栄養素とは
・・・としたくないので投稿しました。風邪ウイルスの免疫力をつけるにはどのような栄養素をとればいいのでしょうか?ちなみに料理ベタなのでスーパーの惣菜とか、サプリとかで摂取しようと思ってます。風邪に効く食...(続きを読む) 2006-12-10 22:35:00
5大栄養素
・・・5大栄養素の食品と、その働きについて調べています。どこか良いHPとかあったら教えてください。....(続きを読む) 2004-11-03 18:34:00
重金属を排泄する栄養素
・・・重金属を排泄する栄養素を教えて下さい。特に鉛を排泄する栄養素を教えて下さい。....(続きを読む) 2006-01-27 23:21:00
代謝経路への効率的・効果的な酸素供給のための栄養素
・・・酸素供給にこだわって質問を続けております。酸素を代謝経路に効率的・効果的に運搬するためには、どのような栄養素が必要でしょうか。摂取する酸素の量を増やすだけならば、走ってくればよいのかもしれません...(続きを読む) 2004-09-22 10:19:00
1日に必要な栄養素と冷蔵庫の食品の栄養群を知りたい。
・・・な栄養素を知らないまま、冷蔵庫に入っている食材を自由に使って適当に作っていて、自分の食事がどれくらい片寄っているのか、何が欠けているか分からなくて困ってます。まず、1日に成人女性が必要とする栄養...(続きを読む) 2005-03-11 15:15:00
一日に必要な栄養素(アミノ酸量)
・・・一日に必要な栄養素はこれだけ!とテレビなどでいっています。家庭科の本にも載っていたと思います。家庭科の本がないので、必要な栄養素がどれだけか調べたくてもわかりません。一日に必要な栄養素(アミノ酸...(続きを読む) 2005-01-25 08:44:00
栄養素
グルコサミンとは
グルコサミンは関節の痛みを消す強力な作用で知られています。
グルコサミンは体内の軟骨細胞などで、ブドウ糖から合成されるアミノ酸の一種です。
蟹や海老などの殻から抽出したキチン質を使ったサプリメントもあります。
軟骨とは、骨と骨のあ結合部分にある結合組織です。
すり減ると骨と骨とか直接こすれあって痛みを感じるようになり、関節痛になります。
軟骨は関節にある髄液の成分でもあります。
軟骨をつくりだすグルコサミノグリカンというムコ多糖類をつくるのに必要なのがグルコサミンです。
加齢や運動過剰によってグルコサミンが不足をすると、補うことで痛みが抑えられます。
しかし一定量をこえてしまうと毒性を生じるので注意が必要です。
グルコサミンについて
教えてgoo ヤフー知恵袋より
グルコサミンの消化吸収について・・・グルコサミンは消化の過程で分解されるのでしょうか?もし分解されるならば糖、アミノ酸の状態で吸収されるので、わざわざグルコサミンの状態で摂取する必要がなく、糖分とアミノ酸の状態で摂取してもよい気が...(続きを読む) 2006-01-13 21:12:00
グルコサミンは食品から摂取できますか?
・・・関節痛に良いというグルコサミンですが、毎日の食事から摂取することは可能でしょうか。グルコサミンを含んだ栄養食品は高価で手が出ません。何か良い方法を知っている方、お願いします。また、グルコサミンに...(続きを読む) 2001-03-16 21:08:00
グルコサミン塩酸塩とグルコサミン硫酸塩の違い
・・・グルコサミン塩酸塩とグルコサミン硫酸塩との違いについて教えてください。グルコサミン塩酸塩のほうが、分子構造的には細かいようなので使っていますが、文献などの報告はグルコサミン硫酸塩のほうです。どち...(続きを読む) 2006-03-12 12:13:00
グルコサミンの関節痛以外の効用はありますか?
・・・持病に椎間板ヘルニアを持ってます。グルコサミンを飲んでも腰痛が改善されました。もっと、早く飲んでたら良かったと思ってます。偶然か分かりませんが。グルコサミンって関節痛以外に何か効用はありますか?...(続きを読む) 2004-09-16 23:06:00
グルコサミンってなんですか?
・・・グルコサミンの体内での役割と骨に多く含まれてるとどうで?少ないとどうなるのか?....(続きを読む) 2000-12-06 19:29:00
グルコサミンとコンドロイチン
・・・おたずねします。グルコサミンは、コンドロイチンの主原料ですか。あるページで、「グルコサミンはもともと体内の関節や靱帯に存在し〜。また、軟骨組織や関節液にあるコンドロイチンやヒアルロン酸の主原料に...(続きを読む) 2003-09-18 21:53:00
グルコサミンと関節痛
・・・こんばんは。テレビや雑誌で関節の痛みにはグルコサミン効くと言っていますが、飲み続けたら本当に痛みが和らぐのでしょうか?65の母親が起き上がる時などに膝が痛いと言っているので、もし少しでも効果があ...(続きを読む) 2006-06-18 22:17:00
EAS のグルコサミン
・・・EAS社のグルコサミンという商品は販売されていますか?あるなら、どこで手に入りますか?....(続きを読む) 2004-04-15 11:27:00
脳卒中の予防とグルコサミン
・・・脳卒中の予防にグルコサミンが良いという話を聞いたのですが、効果があるのであればどんな風にとったら良いのですか?ご存知の方がいらっしゃいましたらぜひ教えてください。よろしくお願いします。....(続きを読む) 2002-07-12 15:43:00
N-アセチル-D-グルコサミンのNって?
・・・N-アセチル-D-グルコサミンなどの物質名の前についているNっていうのはなんの意味ですか?どういうときにつけるんです?....(続きを読む) 2003-11-09 21:29:00
栄養素
食物繊維の効能
食物繊維は多糖類と細胞壁を構築しているリグニンの二つを総称したものです。
植物性の食品だけにある特有の成分で、穀類や野菜をはじめ、豆、イモ類、果物、海藻、キノコなどに含まれています。
食物繊維には、水に溶けるものと溶けないものがあります。
水に溶けない食物繊維を不溶性の食物繊維といいますが、これには腸内で水分をたっぷりと吸い込み、便のカサを増やして便秘を解消、結果として大腸がんを予防する働きがあります。
というのも、食べたものが腸内に長くとどまると腸内環境を悪化させます。
特に動物性のタンパク質は有害物質を発生させてしまうので、腸内の滞留時間が少しでも短いほうがいいです。
一方の、水にとける食物繊維を水溶性の食物繊維といいますが、これには粘性をもつものが多く、これが食べたものを巻き込んで葛湯のようにします。
そのためにブドウ糖などの栄養素の吸収速度が抑えられ、血糖値の上昇もゆるやかになり、インスリン作用を正常に保って糖尿病の発症を防ぐ方向で働いています。
さらに水溶性の食物繊維は腸内環境を整える効果もあります。
人間の腸の中には約１００兆個もの菌が住み着いていますが、その中で有効な働きをしているのがビフィズス菌などの栄養源になります。
こうした身体にとって有用な働きをしている菌を善玉菌と呼んでいますが、この善玉菌は病原菌を防ぎ、ビタミンを合成し、自らがつくりだした有機酸で身体の免疫力を高め、発がん物質の分解させる作用をもっています。
有機酸が発がん物質をつくる大腸菌やウエルシュ菌などの悪玉菌の働きを抑えることもわかっています。
現代人は、栄養素のバランスを崩した、現代版栄養失調です。
動物性脂肪、タンパクの取りすぎとビタミンやミネラル、そして食物繊維の不足です。
栄養摂取の原則は、バランスよく満点になるようにです。
栄養素
クエン酸の優れた疲労回復の力！
疲れた時にはお酢がいいと昔から言われてきましたが、そのパワーの元は、お酢に含まれるクエン酸です。
お酢の疲労回復のパワーの源は、そのすっぱさのもとである有機酸にあります。
有機酸には主にクエン酸と酢酸があって、体内での働き方にそれぞれ違いがあります。
クエン酸はクエン酸サイクルという代謝機能に欠かせない栄養素で、食べ物をエネルギーに変えるのを助けるとともに、その燃えカスである乳酸の生成を抑制するはたらきがあります。
乳酸はだるさや疲れの元となる疲労物質です。
そのため、クエン酸をとれば、乳酸が生成されにくくなり、疲れもたまりにくくなります。
一方の酢酸は、体内で一度分解されてからやっとクエン酸になるため、同じような働きをするには、その分時間がかかります。
酢酸自体は胃に刺激を与えるとも言われています。
疲れを予防し、胃を穏やかに保つには、酢酸よりクエン酸を多く含むお酢がお勧めということになりますね。
お酢は特に、脂の摂りすぎでドロドロ血液に人には、サラサラ血液にするためにも有効だと思います。
栄養素
ヒアルロン酸は、目とか、皮膚、リンパ液、関節などにもともとは含まれている物質です。
今、ヒアルロン酸は五十肩や、関節リウマチの膝など関節の痛みを抑える治療に使われています。
ヒアルロン酸は、糖質が集まった多糖の一種です。
目や皮膚、リンパ液など人の身体のさまざまなところにふくまれていて、その中でも関節の多く含まれています。
膝関節を例にあげると、太ももの骨とすねの骨をつなぐ部分です。
骨の先端軟骨で覆われ、骨同士がこすれあわないようになっています。
膝関節全体は関節包でつつまれていて、関節包の中は、関節液でみたされているわけです。
そしてここの関節液の中にヒアルロン酸が豊富に含まれています。
ヒアルロン酸は大変粘り気のある物質で、潤滑油のような役割を果たします。
私たちが歩いたり、膝を曲げたりしても、簡単に膝の軟骨や骨が磨り減ったり、こわれたりすることがないのは、ヒアルロン酸を含む関節液が、関節の働きをスムーズにしているからとなります。
日本においては、10年ほどくらい前から、関節の痛みを和らげる治療に、ヒアルロン酸がつかわれています。
もともとが身体の中に含まれている物質ですから副作用のないのが特徴で、整形外科でひろく使われています。
サプリメントでも随分前から普及していましたね。
栄養素
食物繊維は第六の栄養素と言われています。
食物繊維は、人間の消化酵素では消化吸収されないものをいい、いわゆる栄養素ではありません。
ここ最近では、食物繊維のいろいろな効用がわかってきて、五大栄養素のつづいて第六の栄養素といわれるようになりました。
食物繊維は、腸の中で水分を吸収して、ふくらみ、便のカサを増して、便通をよくします。
これは、便秘の解消や予防に役立つだけでなく、発ガン物質などをすみやかに排泄することになり、大腸がんなどのよぼうになります。
さらに栄養素の吸収をある程度抑えるため肥満の予防にやくだって、脂肪の吸収を抑えることは血中のコレステロールの上昇を防いで、動脈硬化の予防にもつながります。
食後の血糖値上昇を抑えて、インスリンの分泌を節約して、糖尿病のにもよいこうかがあるといわれています。
食物繊維は、穀類、イモ類、豆類、野菜や、海藻、きのこなどに含まれていていますが、日本人の食の欧米化とともに食物繊維のとり方が減っています。
食物繊維は、今は特に意識して積極的にとりたいものです。
栄養素
体内で酵素の活動を助ける補酵素のひとつコエンザイムＱ10は、若がえりの栄養成分として注目をされています。
コエンザイムＱ10は、細胞内のミトコンドリアを産生するのに不可欠な物質です。
そしてビタミンＥと協働して細胞の酸化を防ぐ働きから、欧米では１０年ほど前からアンチエイジングとか抗酸化物質としてサプリメントで盛んにとられています。
もともとはコエンザイムＱ10は、体内でつくられる栄養素で、ビタミンのように外から取り入れる栄養素ではありません。
ということは身体の基本設計の中に組み込まれているということで、食べ物から取り入れる栄養素よりもはるかに基本的な栄養素なんです。
ところがコエンザイムＱ10の細胞内の濃度は年を重ねるごとに減少していきますので欧米では以前からサプリメントから取り入れることが盛んでした。
日本でも2001年から食薬区分の改正でサプリメントでの使用が可能になって高齢化が進んでいく中老化予防の切り札的な存在として期待をされています。
サプリメントは、身体の仕組みやメカニズムについての知識があるとすごく上手に生かすことができます。
ぜひ研究をしてみてください。
栄養素
サプリメントは今日本でも爆発的に普及をしていますが、本場のアメリカではマクガバンレポートは端を発しています。
マクガバン報告
1975年に「アメリカ人の不健康の源は食生活の中の栄養不足にある」と呼ばれる報告書がマクガバン上院議員から上院議会に提出されたのがきっかけになっています。
このレポートは３０００名を超える医師、科学者、生化学者の協力を得て、過去１５０年の臨床データ、医療報告、栄養学的分析を元に5000ページも及ぶ膨大なものでした。
それから本格的にアメリカではビタミン剤やサプリメント市場が大きく成長し始めました。
さらにアメリカでは１９９４年にクリントン政権の元で「栄養補助食品健康教育法」という法律が生まれました。
この法律によってアメリカでは薬ではないけど、ただの食品でもない、ニュートラスティカルという中間成分を認められるようになったということです。
この法律によって参入する業者が増え、栄養補助食品市場は良いものも悪いものもごちゃごちゃになって爆発的に広がることになりました。
日本はアメリカの外圧に押され、栄養補助食品に対する規制緩和や厚生労働省の基準の見直し検討会を開催している状況です。
すでにコエンザイムやαリポ酸などがサプリメントとして売られていますね。
確実にアメリカの後を追いかけています。
後は自分にとって必要なサプリメント選びのスキルを身につけることです。
栄養素
サプリメントでIQを上げるという話です。
人間は脳全体の３％しか活用していないと言われています。
これはご存知ですか？
小さいときからの条件付けによって、一種の固定観念になってしまい、自然と自己の能力に対して蓋をしてしまっています。
そしてほとんどの人が、天分を生かすことなく生涯を送ってしまうそうです。
ちょっとさびしいですね。
でも大脳生理学的にも人間の中に眠っている潜在する力は証明されている事実です。
でも多くの人がこの事実を自分のこととして認識していないのが現状です。
未使用の使っていない９７％には、まだまだ未知数の『脳力』がたくさん眠っているということです。
分子栄養学がここ数年ウンとすすんでまいりまして、脳の働きをよくしていく物質もわかってきました。
そこで最近ではIQをよくしていくサプリメントとして多くのメーカーがいろんな種類のサプリメントをつくってきました。
GYABAやイチョウ葉、セントジョンズワートなどなど
確かに効果あるのでしょう
しかしそれはシッカリした土台があって初めて、効果があがってきます。
特に生命活動にとって大切な三つの要素、呼吸、食事、睡眠ですね。
この三つがでたらめではいくら頭に良いものをとったとしても効果が半減です
大切な身体にとっての投資です。
その投資を何倍にもするためにも生活習慣を大切にしましょうね。
アンチエイジング若返りの秘訣は細胞の新陳代謝です。
サプリメントを効果的に使ってIQを上げていきましょう。
栄養素
サプリメントや健康食品が随分日本にも浸透した感がありますね。
最近のテレビショッピングや通販の宣伝にサプリメントや健康食品をよく見かけるようになりました。
でもサプリメントや健康食品はあくまでも補助です。
薬的な感覚で使っている人も多いと思いますが、あくまでも食べ物です。
人の身体は食べ物を消化吸収をして、血液に溶け込ませて60兆個の細胞に届けます。
60兆個の細胞は、運ばれてきた栄養素を細胞内に吸収をして新陳代謝の材料にします。
その時にあらゆる栄養素が必要になるわけです。
栄養学ではコレを五つに分類をしています。
タンパク質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラルです。ご存知ですね。
どれがかけても細胞の新陳代謝はうまくいきません。
ですから栄養摂取の原則は、バランスよく満点になるように補うということです。
細胞の新陳代謝のトラブルは、栄養素の過不足、バランスの悪さで起こります。
そのギャップを埋めていくのがサプリメントや健康食品ですね。
ですからあくまでも三度、三度の食事が大切、しかも人の食性に合った食べ物をとることが大切です。
三度三度の食事を無視してのサプリメントや健康食品はありません。
